প্রথমে তিন ঘন্টা আগে মুসুর ডাল ভিজিয়ে রাখতে হবে ৷তারপর জল থেকে ছেঁকে নিয়ে মিক্সিতে বেটে নিতে হবে ৷ ৷একটু সামান্য জল দিয়ে বেটার তৈরি করতে হবে ৷

একটি বাটিতে মুসুর ডাল বাটা ও চালের গুড়ি একসঙ্গে মিশিয়ে তার সঙ্গে দিতে হবে আদা বাটা,রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়ো,লঙ্কা গুঁড়ো, পেঁয়াজ বাটা, জিরা গুঁড়ো

এরপর কড়াইয়ে তেল গরম করতে দিতে হবে একটু বেশি পরিমাণে ৷ ডাবুর সাহায্যে ওই ব্যাটারটি তুলে কড়াইয়ে ছেড়ে দিতে হবে ৷একটু কম আঁচে ভাজতে হবে যাতে ভেতরটা কাঁচা না থাকে ৷

লাল লাল ভাজা হয়ে গেলে তৈরি মুচমুচে মুসুরের দুধপুয়া ৷