Arroz de Lulas

Name: Arroz de Lulas
Yield: 4 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1 kg lulas; 1 cebola; 2 dentes alho; 1 folha louro; q.b. azeite; 5 tomates maduros sem pele e sem sementes; 750 ml caldo de peixe; 1 ramo salsa; 300 g arroz carolino; q.b. sal e pimenta-preta; a gosto coentros

Vitor Amaral @vitoramaral

Ficou bem malandro. Nesta altura do ano, chega-me imenso tomate da horta que temos e vou aproveitando onde posso.

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Arroz de Lulas

Vitor Amaral @vitoramaral

Ficou bem malandro. Nesta altura do ano, chega-me imenso tomate da horta que temos e vou aproveitando onde posso.

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Ingredientes

50 minutos

4 pessoas

1 kglulas
1cebola
2 dentesalho
1 folhalouro
q.b.azeite
5tomates maduros sem pele e sem sementes
750 mlcaldo de peixe
1 ramosalsa
300 garroz carolino
q.b.sal e pimenta-preta
a gostocoentros

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Instruções para cozinhares

50 minutos

1

Colocar o azeite, o louro, a cebola e os dentes de alho picados num tacho ao lume e refogar.
2

Juntar o tomate picado e deixar refogar mais um pouco.
3

Adicionar as lulas cortadas em pedaços e o ramo de salsa atado, tapar o tacho e deixar cozer 15 minutos.
4

Regar com a água quente e assim que levantar fervura adicionar o arroz.
5

Temperar com sal e pimenta.
6

Cozinhar em lume brando aproximadamente 15 minutos, até o arroz estar cozido.
7

Polvilhar com coentros picados.