Ayam Cabe Ijo Padang

Name: Ayam Cabe Ijo Padang
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 750 gr Ayam Potong, cuci bersih, tiriskan; 3 bh daun jeruk; 1 btg sereh, geprek; 4 buah jeruk kunci, (disini terkenalnya jeruk kunci/songkit); secukupnya Minyak untuk menggoreng; 150 gr cabe hijau keriting; 10 bh cabe rawit; 5 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 1 sdt penyedap/kaldu ayam; 1/2 sdm garam; 1/2 sdt gula pasir (masakan padang cenderung gurih pedas asin) gula bisa di tambahkan/tidak tergantung selera

Elvyra Diar @cook_13870647

Ayam Cabe Ijo Padang

Elvyra Diar @cook_13870647

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40menit

5 orang

750 grAyam Potong, cuci bersih, tiriskan
3 bhdaun jeruk
1 btgsereh, geprek
4 buahjeruk kunci, (disini terkenalnya jeruk kunci/songkit)
secukupnyaMinyak untuk menggoreng
Bumbu :
150 grcabe hijau keriting
10 bhcabe rawit
5 siungbawang merah
1 siungbawang putih
1 sdtpenyedap/kaldu ayam
1/2 sdmgaram
1/2 sdtgula pasir (masakan padang cenderung gurih pedas asin) gula bisa di tambahkan/tidak tergantung selera

Tersimpan

Cara Membuat

40menit

1

Setelah ayam di tiriskan, masukkan dalam wadah, beri perasan jeruk kunci, dan 1/2sdm garam, remas2 dan diamkan kurleb 15-20mnt. - Siapkan wajan, panaskan minyak utk menggoreng, goreng ayam dg api sedang hingga kering kecoklatan. Dan angkat
2

Siapkan bumbu, lalu tumbuk/ulek bumbu hingga kasar.
3

Panaskan minyak untuk menumis, minyak bekas goreng ayam td lebih sedap, tumis bumbu nya, masukkan daun jeruk dan sereh geprek, tumis hingga harum dan layu, (Agar warna tetap hijau menarik) lalu masuk kan garam penyedap cicip rasa (jgn terlalu asin) karena ayam yg di goreng sudah memberikan rasa gurih asin. Tuangkan ayam yg sudah di goreng tadi, aduk2 sebentar hingga bumbu merata. Angkat dan sajikan.