Potong dadu daging sapi

Rebus/Presto daging, rendam dengan air 400ml, masukan daun salam dan garam secukupnya. Rebus 15 menit menggunakan presto atau sampai empuk sesuai selera

Sambil menunggu daging direbus, siapkan bumbu halus

Ketika daging sudah direbus sampai empuk, tumis bumbu halus di wajan sampai sedikit kering kemudian masukan minyak goreng, masukan cabai dan daun jeruk yang sudah diiris

Tumis bumbu sampai harum kemudian masukan daging yang sudah direbus dan beri air sedikit, masukan garam dan kaldu jamur sesuai selera

Aduk daging dengan bumbu sekitar 5 menit atau sampai bumbu meresap, kemudian angkat dan sajikan

Oseng mercon sapi siap disantap