Mì Quảng Tôm -Mực

Name: Mì Quảng Tôm -Mực
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 kg sợi mì quảng; 300 ml nước; 10-20 con tôm làm sạch bóc chỉ lưng; 3 con Mực ống (cắt khoan tròn bỏ túi mực làm sạch); 1 quả Trứng gà; 4 muỗng Màu điều tạo màu; củ nén; hành khô; tỏi, hành băm; ớt; Đậu phộng rang vàng; Rau sống theo sở thích; Bánh tráng (bánh đa); Hành lá; ngò; 2 vá canh nhỏ nước mắm; 1 muỗng đường; hạt nêm; mì chính; dầu điều; 2 muỗng Bơ đậu phộng

Bếp Nhà Sóc @xuankiet

Đà Nẵng, Đà Nẵng, Công Hòa Xã Hội Chủ Nghĩa Việt Nam

Nếu đã chán thịt và mùa hè nóng nực mời mọi người món mì quảng tôm mực lạ miệng nhưng bắt vị vô cùng !

Xem thêm

Mì Quảng Tôm -Mực

Bếp Nhà Sóc @xuankiet

Đà Nẵng, Đà Nẵng, Công Hòa Xã Hội Chủ Nghĩa Việt Nam

Nếu đã chán thịt và mùa hè nóng nực mời mọi người món mì quảng tôm mực lạ miệng nhưng bắt vị vô cùng !

Đã lưu

Nguyên Liệu

30phút

4 người

1 kgsợi mì quảng
300 mlnước
10-20 contôm làm sạch bóc chỉ lưng
3 con Mực ống (cắt khoan tròn bỏ túi mực làm sạch)
1 quảTrứng gà
4 muỗngMàu điều tạo màu
củ nén
hành khô
tỏi, hành băm
ớt
Đậu phộng rang vàng
Rau sống theo sở thích
Bánh tráng (bánh đa)
Hành lá
ngò
Gia vị
2 vá canh nhỏnước mắm
1 muỗngđường
hạt nêm
mì chính
dầu điều
2 muỗngBơ đậu phộng

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

30phút

1

Nguyên liệu làm sạch, cho phần tôm với gia vị như nước mắm 2 vá canh nhỏ, đường 1 muỗng (gia giảm theo khẩu vị), mì chính, hạt nêm, dầu diều, tỏi băm, hành băm, 2 muỗng bơ đậu phộng (tạo độ béo cho nước dùng) tiếp theo cho nén phi thơm với dầu điều đảo sơ cho vàng rồi đổ hỗn hợp tôm ướp vào xào sơ cho săn lại
2

Hỗn hợp tôm ướp sẵn
3

Xào săn lại cho 300ml nước vào hạ lửa riêu cho thấm
4

Khi nước sôi và cạn 1/3 phần thì cho đậu phộng dã nhỏ vào kèm phần mực (giúp mực tươi dòn và k dai), nêm nếm lại vừa ăn cho phân trứng đánh nhuyển khuấy đều vào nước dùng cho sánh nhẹ
5

Múc ra tô ăn kèm với đậu rang, bánh tráng.Chúc mọi người thành công !