Tongseng Kambing

Name: Tongseng Kambing
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr iga kambing; 350 gr daging kambing, potong-potong; 2 batang sereh, geprek; 1 jempol lengkuas geprek; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1.5 liter air; 5 sdm kecap manis; 1 sdt gula merah; Secukupnya garam dan kaldu bubuk; Secukupnya minyak untuk menumis; 12 buah bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari kunyit; 1/2 sdm ketumbar; 1/2 sdt merica; 1/2 sdt asam jawa; 1 batang daun bawang iris kasar; 2 buat tomat, potong sesuai selera; 2 genggam kol yang diiris kasar; 10 buah cabe rawit utuh

IzzaHan @IzzaHan

Surabaya

Bismillah
Alhamdulillah masih bisa posting rame² bareng paders. Karena temanya berkecap, saya masak dan share hasil rikuk resep chef Yongki Gunawan dari chennel youtube_nya.

#goda_kecapkecup
#godapaders_2023
#komunitaspaders

Bismillah
Alhamdulillah masih bisa posting rame² bareng paders. Karena temanya berkecap, saya masak dan share hasil rikuk resep chef Yongki Gunawan dari chennel youtube_nya.

#goda_kecapkecup
#godapaders_2023
#komunitaspaders

Lebih banyak

Tongseng Kambing

IzzaHan @IzzaHan

Surabaya

Bismillah
Alhamdulillah masih bisa posting rame² bareng paders. Karena temanya berkecap, saya masak dan share hasil rikuk resep chef Yongki Gunawan dari chennel youtube_nya.

#goda_kecapkecup
#godapaders_2023
#komunitaspaders

Bismillah
Alhamdulillah masih bisa posting rame² bareng paders. Karena temanya berkecap, saya masak dan share hasil rikuk resep chef Yongki Gunawan dari chennel youtube_nya.

#goda_kecapkecup
#godapaders_2023
#komunitaspaders

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 orang

500 griga kambing
350 grdaging kambing, potong-potong
2 batangsereh, geprek
1 jempollengkuas geprek
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1.5 literair
5 sdmkecap manis
1 sdtgula merah
Secukupnyagaram dan kaldu bubuk
Secukupnyaminyak untuk menumis
Bumbu Halus
12 buahbawang merah
4 siungbawang putih
4 butirkemiri
1 ruas jarijahe
1 ruas jarikunyit
1/2 sdmketumbar
1/2 sdtmerica
1/2 sdtasam jawa
Pelengkap
1 batangdaun bawang iris kasar
2buat tomat, potong sesuai selera
2 genggamkol yang diiris kasar
10 buahcabe rawit utuh

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan daging dan iga kambing. Lumuri dengan 1 sdt garam, aduk rata. Sisihkan.
2

Siapkan bumbu halus dan bumbu utuh geprek.
3

Panaskan minyak, tumis bumbu halus beberapa saat. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh geprek. Masak sampai bumbu matang.
4

Masukkan iga dan daging kambing. Masak sampai daging berubah warna. Tuang air, masak sampai mendidih dengan api sedang kecil.
5

Masukkan cabe rawit utuh, bumbui gula merah, kecap manis, garam dan kaldu bubuk. Masak sampai daging empuk dan kuah tinggak 2/3 bagian (atau tinggal 1 liter).
6

Setelah daging empuk, koreksi rasa. Tambahkan irisan daun bawang, tomat dan kol. Masak sebentar saja. Matikan api.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

IzzaHan @IzzaHan

pada 08 Maret 2023 01.23

Surabaya

Saya ibu rumah tangga, saya pun belajar di dunia perdapuran, sama seperti teman-teman semua. Resep yang saya tulis disini dan hasil recook/rebake saya niatkan untuk disedekahkan untuk semua yang mau menggunakannya dan sebagai warisan untuk anak-anak saya, juga anak2 muda di jamannya nanti, aamiin. Terima kasih COOKPAD sudah memberikan fasilitas yang sangat baik bagi kami, semoga ini juga menjadi ladang amal buat para team/admin/pengelolanya. Aamiin.Oiya saya ada akun IG nih (masih baru sih, sebelumnya memang belum punya) @izzahan90 difollow ya kawan 🙆‍♀️

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kunyit Daun Bawang Daging Kambing Gula Merah Kol Kecap Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Ketumbar Daging Sapi Iga Lengkuas Tomat Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya