Uras Isi Oncom
Uras adalah makanan khas Sunda, semacam arem-arem, dibuat dari beras yang diaron terus ditumbuk dan dikasih isian oncom/sayuran/ayam suwir, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus.
Uras Isi Oncom
Uras adalah makanan khas Sunda, semacam arem-arem, dibuat dari beras yang diaron terus ditumbuk dan dikasih isian oncom/sayuran/ayam suwir, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bawang putih, bawang merah, cabe rawit dihaluskan. Tambahkan oncom, tumbuk sambil diaduk dengan bumbu hingga rata.
- 2
Panaskan sedikit minyak, tumis sambal oncom. Tambahkan daun salam dan serai yang sudah digeprek. Masukkan sedikit air, aduk.
- 3
Masukkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga airnya menyusut. Test rasa. Tambahkan kemangi. Aduk sebentar, angkat, sisihkan.
- 4
Cuci beras hingga bersih kemudian diaron setengah matang. Airnya lebih banyak dibandingkan masak nasi biasa, sekitar 2 ruas jari. Tambahkan daun salam, garam, dan kaldu bubuk. Setelah airnya menyusut, angkat terus tumbuk-tumbuk.
- 5
Siapkan daun pisang yang sudah dipotong-potong. Letakkan 1 sendok adonan beras, pipihkan. Isi dengan satu sendok teh sambal oncom. Bungkus dengan cara dilipat kedua sisinya.
- 6
Kukus uras selama 30 menit hingga matang.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar