Kari Kepala Ikan Siakap

Name: Kari Kepala Ikan Siakap
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 1 ekor kepala ikan siakap; 3 biji bawang merah -di hiris; 2 ulas bawang putih -di hiris; 1 sudu teh halba campur; 1 tangkai daun kari; 3/4 cawan rempah kari ikan Babas; 1/2 sudu besar pes asam jawa; 1 cawan santan; 1 1/2 cawan air atau secukupnya; 2 biji kentang -di potong kiub; 10 batang kacang buncis -di potong serong; 1 sudu teh garam atau secukup rasa; 1 sudu besar gula atau secukup rasa

Nor Al Fatihah @ThahWatermelon85

Klang, Selangor

Suami bawa balik dua ekor ikan siakap hasil dia memancing. Setiap seekor beratnya 2 kilo lebih.. Suami minta saya masak kari kepala ikan. Sedap sangat makan ikan fresh2.. Saya campur kacang buncis sekali di dlm kari..ikut cara mak mentua saya.. Dulu bila tengok dia campur kacang buncis dlm kari saya rasa pelik..tapi bila saya cubanya sedap lah pulak..hihii

Baca lagi

Kari Kepala Ikan Siakap

Nor Al Fatihah @ThahWatermelon85

Disimpan

Cetak

Ramuan

1 ekorkepala ikan siakap
3 bijibawang merah -di hiris
2 ulasbawang putih -di hiris
1 sudu tehhalba campur
1 tangkaidaun kari
3/4 cawanrempah kari ikan Babas
1/2 sudu besarpes asam jawa
1 cawansantan
1 1/2 cawanair atau secukupnya
2 bijikentang -di potong kiub
10 batangkacang buncis -di potong serong
1 sudu tehgaram atau secukup rasa
1 sudu besargula atau secukup rasa

Disimpan

Cara Memasak

1

Tumis halba campur bersama bawang & daun kari hingga layu & wangi
2

Masukkan rempah kari yg di bancuh dengan sedikit air. Campur juga pes asam jawa. Tumis hingga pecah minyak.
3

Tuang santan & air. Didihkan sekejap. Kemudian, campur kentang, garam & gula. Biar kentang agak lembut
4

Masukkan ikan, biar ikan masak. Akhir sekali campur kacang buncis. Masak sekejap & tutup api
5

Hidangkan bersama nasi panas2..