Tongkol kuah santan

Name: Tongkol kuah santan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan tongkol; 1 buah santan kara; secukupnya garam; secukupnya gula; sedikit bumbu penyedap (saya pakai masako); secukupnya air; 2 buah daun jeruk; 3 buah daun salam; 1 batang sereh (digeprek); sesuai selera cabe rawit (beberapa biji); Bahan ulekan:; 1 ruas jahe ukuran ibu jari; 2 ruas kunyit (ukuran sedang); 1 sdt ketumbar (sekucupnya); 3 biji kemiri (secukupnya); 3 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; secukupnya garam

Anie Baee Euuy @Anieaadp0809

Pas antar anakku sekolah gk sengaja ada tukang ikan lewat. Akhirnya beli satu ekor ikan. Hehe tadinya gk tau mau dibikin apa.. dg seadanya bahan2 yg ada dikulkas... gk pake ribet.. sreng2 jadi dech... hehe..

Lebih banyak

Tongkol kuah santan

Anie Baee Euuy @Anieaadp0809

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan tongkol
1 buahsantan kara
secukupnyagaram
secukupnyagula
sedikitbumbu penyedap (saya pakai masako)
secukupnyaair
2 buahdaun jeruk
3 buahdaun salam
1 batangsereh (digeprek)
sesuai seleracabe rawit (beberapa biji)
Bahan ulekan:
1 ruasjahe ukuran ibu jari
2 ruaskunyit (ukuran sedang)
1 sdtketumbar (sekucupnya)
3 bijikemiri (secukupnya)
3 siungbawang putih
3 siungbawang merah
secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ikan tongkol menjadi beberapa bagian.cuci sampai bersih lalu lumuri garam secukupnya sama ladaku secukupnya biar meresap. Diamkan beberapa saat.
2

Lalu goreng ikan tongkol jngan sampai mateng..klo terlalu mateng takut keras (boleh stngah mateng bagi yg suka).
3

Bahan ulekan. Ulek semua bahan sampai bener2 halus.
4

Panaskan wajan..kasih minyak secukupnya.. tumis bahan ulekan sampai tercium wangi aromanya.masukan daun salam, daun jeruk.. cabe rawit..Kasih air secukup nya sampai mendidih.. lalu masukan santan kara..aduk2 sampai mendidih..masukan ikan tongkol.. (kasih garam, gula, pnyedap sesuai selera ya say). Tunggu beberapa menit. Sampai bumbu meresap kedalam ikan.. matikan api.
5

Ikan tongkol kuah santan siap disajikan..