Ligue o forno a 180 º C.

Para a massa: bata a manteiga com o açúcar. Junte o ovo e adicione aos poucos a farinha e bata até que a massa se solte do recipiente.

Leve ao frigorífico tapada com um pano.

Para o fazer o recheio - ferva o leite com a casca de limão.

À parte, misture o açúcar com as gemas e a farinha.

Junte o leite em fio mexendo sempre.

Leve ao lume e deixe cozinhar até ficar espesso.

Descasque e corte as maçãs em gomos finos, regue-os com o sumo de limão e reserve.

Estenda a massa numa superfície enfarinhada.

Forre a tarteira com papel vegetal e cubra com a massa.

Coloque o creme na tarteira e disponha os gomos de maçã por cima.

Polvilhe com açúcar e leve ao forno cerca de 40 minutos.