Numa tarteira de fundo amovível, estenda a massa, calcando-a muito bem.

Numa frigideira, leve ao lume um fio de azeite e quando estiver quente, junte o cebola picada e deixe saltear até que fique lourinha.

Junte o alho francês fatiado e a cenoura ralada, salteie um pouco.

Junte os cogumelos e salteie tudo até que os legumes percam a água.
Depois de tudo bem refogado, retire do lume e reserve.

Numa tigela, bata os ovos e tempere com sal, pimenta.

Junte as natas e mexa muito bem com uma vara de arames até que tudo fique bem misturado.

Por cima da massa, espalhe o refogado e por cima, verta o líquido.

Leve ao forno pré-aquecido nos 180 º C e deixe cozinhar entre 50 minutos a 1 hora.