Tempere os bifes com sal, alhos laminados, louro, molho Inglês, pimenta e deixe a tomar gosto.

Numa frigideira ao lume coloque metade da manteiga e deixe derreter, junte os bifes e frite-os de ambos os lados por 8 minutos.

Quando estiverem quase fritos, deite o vinho branco e o resto da manteiga, vá mexendo e deixe cozinhar mais 6 a 7 minutos.

Estrele os ovos em azeite e tempere com sal.

Retire o molho e triture muito bem, coe o liquido.

Coloque os ovos estrelados por cima dos bifes, regue com o molho.