কাঁচা কলা ও আলু কুকারে 3-4 টা সিটি দিয়ে সেদ্ধ করে নিয়েছি। কুকারে হুইসেল ঠাণ্ডা হলেই কাঁচা কলা ও আলু উঠিয়ে নিয়ে ঠাণ্ডা হতে দিয়েছি। পেঁয়াজ কুঁচি করে নিয়েছি।

এবার বড়ার সব উপকরণ একসাথে মেখে নিয়েছি। পরিমাণ মতো তেল কড়াইতে দিয়ে গ্যাস এ গরম হতে দিয়েছি। তেল গরম হলে বড়া মিডিয়াম আঁচে ভেজে তুলেছি। এবার 2 টেবিল চামচ তেল গরম করে তেজপাতা, শুঁকনো লঙ্কা, এলাচ ফরণ দিয়েছি একটু নেড়েচেড়ে পেঁয়াজ কুঁচি দিয়েছি।

এক চিমটি নুন দিয়ে পেঁয়াজ নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করেছি।এবার রসুন ও আদা বাটা দিয়ে, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়া,টমেটো পিউরি দিয়ে 6-7 মিনিট সামান্য জল দিয়ে কষিয়ে নিয়েছি। বা তেল ছেড়ে আসা পর্যন্ত রান্না করেছি।