ফুলকপি ছোট ছোট টুকরা করে কেটে জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে 10 মিনিট।আলু ডুমো ডুমো করে কেটে জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে‌।

কড়াইতে তেল দিয়ে জিড়ে ও তেজপাতার ফোড়ন দিতে হবে।।এরপর এতে আলু ও ফুলকপি নুন হলুদ দিয়ে হালকা ভাজা করে নিতে হবে।

একটি পাত্রে পিয়াজ বাটা,আদা বাটা, হলুদ গুঁড়া,ধনে জিরা গুঁড়ো,নুন দিয়ে একটা পেস্ট তৈরি করতে হবে।এরপর এই পেস্ট কড়াইতে দিয়ে ভাল করে নাড়তে হবে।

এরপর এতে টমেটো বাটা দিতে হবে।এরপর জল দিতে হবে।এরপর ভাল করে কষিয়ে ঢাকা দিয়ে 15 মিনিট ফুটতে দিতে হবে।

15 মিনিট পর গরম মসলার গুঁড়া ছড়িয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন আলু ফুলকপির তরকারি।