Massada de Peixe

Name: Massada de Peixe
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 600 g peixe à escolha; 280 g camarão; 1 cebola; 2 dentes alho; 3 tomates maduros pelados sem sementes; 2 colheres de sopa concentrado de tomate; a gosto coentros; 300 g massa cotovelo; 100 ml vinho branco; 1/2 pimento vermelho; 1/2 pimento verde; q.b. azeite, sal e piripiri

Leo @leonardinho

Massada de Peixe

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Ingredientes

600 gpeixe à escolha
280 gcamarão
1cebola
2 dentesalho
3tomates maduros pelados sem sementes
2 colheres de sopaconcentrado de tomate
a gostocoentros
300 gmassa cotovelo
100 mlvinho branco
1/2pimento vermelho
1/2pimento verde
q.b.azeite, sal e piripiri

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Instruções para cozinhares

1

Coza o peixe em água temperada com sal; depois retire as espinhas e peles e reserve. Reserve também a água de cozedura.
2

Numa panela ao lume coloque azeite, a cebola e os alhos picados.
3

Junte o tomate e pimento picados, o vinho branco, o concentrado de tomate e deixe cozinhar.
4

Tempere com piripiri e sal.
5

Junte a água de cozer o peixe, deixe levantar fervura e junte a massa, deixe cozer durante 8 minutos e adicione o peixe e o camarão descascado.
6

Deixe cozinhar até a massa estar "al dente" e junte mais água da cozedura para ficar com bastante caldo.
7

Sirva com coentros picados.