Μουστοκούλουρα τραγανά

Name: Μουστοκούλουρα τραγανά
Yield: 75 κουλουράκια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 350 γραμμάρια μούστος; 330 γραμμάρια λάδι άοσμο (ηλιέλαιο); 330 γραμμάρια καστανή ζάχαρη ή σκούρα καστανή; 1000 γραμμάρια φαρίνα; 2 κουταλάκια γλυκού κανέλα γεμάτα; 1/2 κουταλάκι γλυκού γαρίφαλο ή 1 κοφτό; 1 σφηνάκι κονιάκ; 1 κουταλάκι γλυκού μαγειρική σόδα; 1 κουταλάκι κοφτό μπέικιν

Kostas Patrinelis @kostasper1980

Μουστοκούλουρα τραγανά

Kostas Patrinelis @kostasper1980

Υλικά

1 ώρα 30 λεπτά

75 κουλουράκια

350 γραμμάριαμούστος
330 γραμμάριαλάδι άοσμο (ηλιέλαιο)
330 γραμμάριακαστανή ζάχαρη ή σκούρα καστανή
1000 γραμμάριαφαρίνα
2 κουταλάκια γλυκούκανέλα γεμάτα
1/2 κουταλάκι γλυκούγαρίφαλο ή 1 κοφτό
1 σφηνάκικονιάκ
1 κουταλάκι γλυκούμαγειρική σόδα
1 κουταλάκικοφτό μπέικιν

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα 30 λεπτά

1

Στο κάδο του μίξερ βάζουμε την ζάχαρη και τα υγρά της συνταγής, χτυπάμε μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη.
2

Βάζουμε την σόδα την κανέλα και το γαρίφαλο στα υγρά, να διαλυθούν συνεχίζοντας το χτύπημα.
3

Προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν (τα έχουμε ανακατέψει μαζί), κάνουμε ελαφρό ζύμωμα, θέλουμε μια μαλακή ζύμη.
4

Φτιάχνουμε κοτσίδες ή στρογγυλά κουλουράκια.
5

Ψήνουμε στους 180 - 190 στις αντιστάσεις για 15 - 17 λεπτά
Ο φούρνος να είναι καμένος.
6

Καλή επιτυχία