নামানোর আগে গুঁড়ো দুধটা দিয়ে নেড়ে চেড়ে নামিয়ে রাখুন ।

মিশ্রণটা কিছুটা ঠান্ডা হলে এবার সেটা থেকে অল্প অল্প করে নিয়ে চামুচের সাহায্যে যতটা সম্ভব ভাজা পটলগুলোর ভিতরে পুরে দিন ।

পটলের মুখ গুলো কেটে রাখা পটলের টুকরো গুলো দিয়ে বন্ধ করে সুতোর সাহায্যে বেঁধে দিন ।

এইবার কড়াইতে বাকি তেলটুকু দিয়ে তাতে তেজপাতা, জিরা ফোরণ দিয়ে গন্ধ বের হলে বাটা মিশ্রনের অবশিষ্ট টুকু সামান্য জলে গুলে ঢেলে দিন । সাথে দিন ঝোলের আন্দাজে জল এবং স্বাদ মতো নুন,হলুদ, জিরাগুঁড়ো, সামান্য চিনি ও চেরা লঙ্কা/গুঁড়ো লঙ্কা ।

গ্যাস হাই ফ্লেমে রেখে ঝোল ফুটে উঠলেই তাতে পটলগুলো ছেড়ে দিন সাবধানে, ঝোল গা মাখা হয়ে এলে গরম মশলার গুঁড়ো এবং ঘী ছড়িয়ে নামিয়ে নিন ।

গরম ভাতের সাথে অসাধারণ খেতে লাগে এই পদ ।