Empadão de Frango

Name: Empadão de Frango
Yield: 4 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 500 g sobras de frango assado desfiado sem pele e sem ossos; 800 g batatas; 2 cebolas; 2 dentes alho; 100 ml vinho branco; 100 ml caldo de galinha; 2 colheres sopa manteiga; 1 ovo; sumo de 1/2 limão; q.b. sal e pimenta; q.b. leite

Delfina Aleixo @delfinaaleixo

Empadão de Frango

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Ingredientes

1 hora

4 pessoas

500 gsobras de frango assado desfiado sem pele e sem ossos
800 gbatatas
2cebolas
2 dentesalho
100 mlvinho branco
100 mlcaldo de galinha
2 colheres sopamanteiga
1ovo
sumo de 1/2 limão
q.b.sal e pimenta
q.b.leite

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Instruções para cozinhares

1 hora

1

Descasque as batatas e corte-as em pedaços, leve a cozer em água temperada com sal.
2

Depois de cozidas, reduza a puré e tempere com sal, noz moscada, manteiga e leite.
3

Refogue as cebolas e os dentes de alho num tacho.
4

Tempere com sal e pimenta e deixe refogar até ficar macio.
5

Junte o caldo de galinha, bem como o vinho branco e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo regularmente.
6

Junte o frango assado desfiado e o sumo de limão, envolva e rectifique os temperos.
7

Ligue o forno a 200 º C.
8

Coloque metade do puré num pirex, espalhe por cima o preparado do frango, cubra com o resto do puré e alise.
9

Pincele com o ovo batido.
10

Leve ao forno durante 15 a 20 minutos ou até ficar douradinho.