প্রথমে পনীর ফর্ক দিয়ে ফুটো ফুটো করে নিতে হবে । পনীর, কাঁচা লংকা আর লাউপাতা ছাড়া সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে নিতে হবে । এই মিশ্রণের সাথে পনীর মিশিয়ে 30 মিনিট ম্যারিনেট করে রাখতে হবে ।

30 মিনিট পর পনীর সহ মিশ্রণটি 3 ভাগে ভাগ করে নিতে হবে । লাউপাতা গুলো 2 টো করে নিতে হবে । পনীরের টুকরো গুলো লাউপাতায় নিয়ে 1 টা করে কাঁচা লংকা রেখে মুড়িয়ে নিতে হবে । ইচ্ছা হলে পাতা সুতো দিয়ে পেঁচিয়ে নেওয়া যেতে পারে ।

এবার একটা ডেকচিতে জল গরম করতে বসাতে হবে । পাতায় মোড়ানো পনীর গুলো একটা ছিদ্র ওয়ালা বড় স্টিলের ছাঁকনির ওপর রেখে একটা ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করে দিতে হবে । 10 মিনিট ভাপিয়ে নিতে হবে ।