তেল গরম করে পনির হাল্কা ভেজে তুলেছি। আলু 50-60% সেদ্ধ করে নিয়েছি। আদা ও হিং অল্প জলে গুলে রেখেছি।

মিনিট খানেক নেড়ে চেড়ে টমেটো কুঁচি ও 1/2 চা চামচ নুন দিয়েছি। নেড়েচেড়ে ঢাকা দিয়েছি। টমেটো নরম হলে আলু দিয়ে মিশিয়ে ঢাকা চাপা দিয়ে রান্না করেছি, টমেটো গলে যাবে, আলু সেদ্ধ হয়ে যাবে। মাঝে একটু জল দিয়েছি।

এবার এক কাপ গরম জল ও পনির মিশিয়ে মিনিট 4 ফুটিয়ে নিয়েছি। ঘি ও কাঁচা লঙ্কা মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে গ্যাস অফ করে নিয়েছি। তৈরি ঘরোয়া পনির।