Ελέγχουμε τους γίγαντες και όταν δούμε ότι μαλάκωσαν αρκετά αφαιρούμε από τη φωτιά και στραγγίζουμε τα φασόλια. Κρατάμε μια κούπα νερό, θα το χρησιμοποιήσουμε στη συνέχεια.

Στην κατσαρόλα βάζω το μισό ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τσιγαρίζουμε. Συμπληρώνω τον πελτέ.
Σοτάρω.
Προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, τη ρίγανη, το κόκκινο πιπέρι, το μπούκοβο, το τσίλι, ανακατεύω τα υλικά.
Συμπληρώνω, τα φασόλια, το μαϊντανό, το σέλινο, τον άνηθο, το νερό που κράτησα από τη βράση.
Το υπόλοιπα: νερό και ελαιόλαδο.
Βράζω περίπου 5 με 6 λεπτά.
(Έχω ζεστό νερό στο βραστήρα).

Προθερμαίνω το φούρνο στους 180* C.
Στη συνέχεια αδειάζουμε τα φασόλια στο ταψί και ψήνουμε 50'.
Ελέγχουμε το νερό, όταν καραμελώσει η σάλτσα είναι έτοιμα.

Μοιράζω μερίδες σε τάπερ.
Αφήνω να κρυώσει κλείνω μα τα καπάκια.
Βάζω τα τάπερ στην κατάψυξη.
Την επόμενη μέρα αφαιρώ από τα τάπερ, τυλίγω την κάθε μερίδα με μεμβράνη.
Βάζω τους γίγαντες στην κατάψυξη.
Μ αυτόν τον τρόπο εξοικονομώ χώρο.
Ξεπαγώνω, ζεσταίνω, σερβίρω 😋
Καλή επιτυχία 🙏.

Tips:
1__ Εάν κάνουμε μισό κιλό γίγαντες, όλα τα υλικά πάνε διά δύο.
2__ Ελέγχουμε το νερό.
3__ Συμπληρώνουμε αν χρειαστεί.
4__ με τον ίδιο τρόπο κάνω φακές, φασόλια, ρεβύθια, φασολάκια λαδερά, αρακά, κιμά σε μερίδες για σπαγγέτι, μαριναρισμένα φιλέτα κοτόπουλου.