মাছ ভালো করে ধুয়ে নুন ও হলুদ মাখিয়ে 10 মিনিট রেখে হাল্কা লালচে করে ভেজে নিতে হবে।

ফুলকপি টুকরো গুলোও নুন মাখিয়ে ভেজে রাখতে হবে।

ঐ তেলে জিরে ও তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে আলুর টুকরো গুলো ভেজে তাতে সব গুঁড়ো মশলা, নুন ও চিনি দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে।

মশলা থেকে তেল ছেড়ে এলে চেরা কাঁচালঙ্কা ও প্রয়োজন মতো জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে। ফুটে উঠলে কাটা টমেটো দিয়ে আরও একটু ফোটাতে হবে।

ঝোল ফুটে উঠলে ভাজা মাছ ও ফুলকপি দিয়ে আঁচ কমিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে 5 মিনিটের জন্য। 5 মিনিট পর ঢাকা সরিয়ে আঁচ বাড়িয়ে ভালো করে ফুটিয়ে গরম মশলা গুঁড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।