Σπανάκι ογκρατέν
Μια γρήγορη συνταγή, τύπου ογκρατέν αλλά με διαφοροποίηση ως προς την χρήση κρέμας ή μπεσαμέλ μιας και απλώς χρησιμοποίησα γάλα. Γίνεται πολύ γρήγορα αν χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο σπανάκι όπως έκανα εγώ. Γίνεται κάτι σαν ομελέτα φούρνου με τυριά, ας πούμε, πολύ γευστική συνταγή. Σε αυτή την εκδοχή δεν χρησιμοποίησα καθόλου μπαχαρικά ή μυρωδικά αλλά εσείς μπορείτε να βάλετε και φυσικά, να αντικαταστήσετε με τα τυριά της αρεσκείας σας. Μπορείτε να προσαρμόσετε τις ποσότητες ανάλογα με το ταψί που διαθέτετε. Το σπανάκι καλό είναι να κάνει μια λεπτή στρώση πάνω στο ταψί σας, νομίζω γίνεται πιο νόστιμο έτσι το φαγητό.
Σπανάκι ογκρατέν
Μια γρήγορη συνταγή, τύπου ογκρατέν αλλά με διαφοροποίηση ως προς την χρήση κρέμας ή μπεσαμέλ μιας και απλώς χρησιμοποίησα γάλα. Γίνεται πολύ γρήγορα αν χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο σπανάκι όπως έκανα εγώ. Γίνεται κάτι σαν ομελέτα φούρνου με τυριά, ας πούμε, πολύ γευστική συνταγή. Σε αυτή την εκδοχή δεν χρησιμοποίησα καθόλου μπαχαρικά ή μυρωδικά αλλά εσείς μπορείτε να βάλετε και φυσικά, να αντικαταστήσετε με τα τυριά της αρεσκείας σας. Μπορείτε να προσαρμόσετε τις ποσότητες ανάλογα με το ταψί που διαθέτετε. Το σπανάκι καλό είναι να κάνει μια λεπτή στρώση πάνω στο ταψί σας, νομίζω γίνεται πιο νόστιμο έτσι το φαγητό.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι αχνίζουμε το σπανάκι και πριν πιει εντελώς τα νερά του προσθέτουμε το ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και τσιγαρίζουμε ελαφρώς.
- 2
Το στρώνουμε στο ταψί μας σε μια λεπτή στρώση έχοντας μεριμνήσει να μην είναι τελείως στεγνό αλλά να έχει κρατήσει ελάχιστο από το ζουμάκι του για να σιγοψηθεί ακόμα λίγο και να μην στεγνώσει.
- 3
Σε ένα μπολ τρίβουμε την φέτα, σπάμε τα τρία αβγά, προσθέτουμε το γάλα και την τριμμένη κεφαλογραβιέρα (ή οποιοδήποτε τυρί της αρεσκείας μας που λιώνει. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα. Καλό είναι να ρίξουμε τόσο γάλα ώστε να ανακατεύεται καλά αλλά να μην είναι νερουλό, στόχος μας είναι η πηχτή μάζα. Στο στάδιο αυτό δεν έριξα άλλο αλάτι αλλά μόνο πιπέρι μιας και τα τυριά είναι ήδη αλμυρά.
- 4
Απλώνουμε το μείγμα των τυριών ομοιόμορφα πάνω στο σπανάκι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδοκοκκινήσει η επιφάνεια. Αν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε την επιφάνεια με τριμμένη φρυγανιά πριν το ψήσετε. Ο χρόνος ψησίματος που έβαλα είναι ενδεικτικός μιας και εξαρτάται σε τι φούρνο ψήνετε.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια