543. Ikan Bawal Kuah Timun (Kuah Merah) #UntukIbuDariDapurku
Ikan bawal kuah timun ini sederhana. Kuahnya merah, rasanya segar, sedikit pedas.
Tapi di balik kesederhanaannya, ada tangan Ibu yang sabar, ada doa yang diselipkan di setiap adukan sendok, dan ada pelukan hangat yang menunggu di meja makan.
Di bulan Desember ini, aku rayakan Hari Ibu dengan membuat hidangan yang mewakili rasa terima kasihku pada Ibu dengan menuliskan makanan favoritnya. Kata Ibu, ciri rasa asli Palembang : asam segar dominan, pedas sedang, tidak manis, dan kuah merah alami.
#ComboBabaturan_KanggoEmak
#UntukIbuDariDapurku
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bogor
543. Ikan Bawal Kuah Timun (Kuah Merah) #UntukIbuDariDapurku
Ikan bawal kuah timun ini sederhana. Kuahnya merah, rasanya segar, sedikit pedas.
Tapi di balik kesederhanaannya, ada tangan Ibu yang sabar, ada doa yang diselipkan di setiap adukan sendok, dan ada pelukan hangat yang menunggu di meja makan.
Di bulan Desember ini, aku rayakan Hari Ibu dengan membuat hidangan yang mewakili rasa terima kasihku pada Ibu dengan menuliskan makanan favoritnya. Kata Ibu, ciri rasa asli Palembang : asam segar dominan, pedas sedang, tidak manis, dan kuah merah alami.
#ComboBabaturan_KanggoEmak
#UntukIbuDariDapurku
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bogor
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Lumuri ikan dengan jeruk nipis + garam, diamkan 10 menit. Goreng kering.
- 2
Haluskan bumbu tanpa air, sekedar tips tanpa air membuat menyala merahnya. Siapkan juga bumbu potongnya.
- 3
Tumis bumbu halus sampai merah tua & minyak keluar.
- 4
Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, tumis hingga harum. Tambahkan asam jawa, tomat, gula aren, garam. Tuang air, didihkan. Setelah mendidih, masukkan timun terakhir, masak 3–5 menit saja.
- 5
Masukkan ikannya, tunggu hingga bumbu meresap. Hidangkan hangat.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar