Empadão de Carne

Name: Empadão de Carne
Yield: 5 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1,2 Kg Batata; 1 Gema; 150 ml Leite; 1 Colher de Sopa Manteiga; q.b. Noz Moscada; q.b. Pimenta; q.b. Sal; 750 g Carne picada de mistura; 2 Cebolas; 3 Tomates; 100 ml Vinho Branco; 3 Dentes Alho; q.b. Azeite; q.b. Salsa; q.b. Pimenta; q.b. Sal

Regina Fidalgo @regina_fidalgo

Quentinho na boca e no coração.

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Empadão de Carne

Regina Fidalgo @regina_fidalgo

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Ingredientes

1 hora

5 pessoas

1,2 KgBatata
1Gema
150 mlLeite
1 Colher de SopaManteiga
q.b.Noz Moscada
q.b.Pimenta
q.b.Sal
Recheio:
750 gCarne picada de mistura
2Cebolas
3Tomates
100 mlVinho Branco
3 DentesAlho
q.b.Azeite
q.b.Salsa
q.b.Pimenta
q.b.Sal

Guardado

Instruções para cozinhares

1 hora

1

Coloca as batatas descascadas em água com sal e deixa cozerem.
2

Numa frigideira grande coloca o azeite e a cebola picada até esta ficar alourada.
3

Junta a carne picada e frita até ganhar cor.
4

Adiciona o tomate pelado e picado, salsa picada, sal e pimenta, o alho picadinho e o vinho branco e deixa a cozer em lume brando.
5

Com um garfo amassa as batatas e tempera com a noz moscada, sal e pimenta, leite, manteiga, experimenta e retifica de acordo com o sabor.
6

Retifica os temperos da carne.
7

Numa travessa de forno coloca no fundo a carne e depois o puré de batata.
8

Bate a gema e pincela por cima do puré.
9

Leva ao forno a 200 º C até o topo ficar dourado.