Pempek Adaan Ikan Gabus anti Kempes dan Enak 👍
Hai cookpaders... Pempek adaan merupakan salah satu cemilan khas Palembang yang biasanya selalu ada di setiap rumah penduduk palembang. Kalau kata orang Palembang, pagi2 dak ngirup cuko berarti belum sah jadi Wong Palembang 😍
Bahan dasar pempek adalah ikan, dan ikan yang di gunakan juga banyak jenisnya. Ada ikan sungai ataupun juga ikan laut.
Kali ini saya membuat dari ikan sungai, ikan gabus. Bedanya ikan gabus denga ika sungai lainnya seperti ikan Belida atau ikan putak adalah si rasanya. Ikan gabus mempunyai tekstur yang lembut tapi rasanya hambar, makanya pembuatannya ikan di beri gula dan penyedap rasa.
Resep ini merupakan salah satu resep andalan saya dalam program Cookpad Mengajar.
Trik pembuatannya ada di langkah2 ya .
Yok cookpaders... di coba , semoga berhasil ya 👍
#CookpadCommunity_Palembang
#CookpadCommunity_Sumut
#PejuangGoldenBatikApron
#MamiCay
#Desember22
Pempek Adaan Ikan Gabus anti Kempes dan Enak 👍
Hai cookpaders... Pempek adaan merupakan salah satu cemilan khas Palembang yang biasanya selalu ada di setiap rumah penduduk palembang. Kalau kata orang Palembang, pagi2 dak ngirup cuko berarti belum sah jadi Wong Palembang 😍
Bahan dasar pempek adalah ikan, dan ikan yang di gunakan juga banyak jenisnya. Ada ikan sungai ataupun juga ikan laut.
Kali ini saya membuat dari ikan sungai, ikan gabus. Bedanya ikan gabus denga ika sungai lainnya seperti ikan Belida atau ikan putak adalah si rasanya. Ikan gabus mempunyai tekstur yang lembut tapi rasanya hambar, makanya pembuatannya ikan di beri gula dan penyedap rasa.
Resep ini merupakan salah satu resep andalan saya dalam program Cookpad Mengajar.
Trik pembuatannya ada di langkah2 ya .
Yok cookpaders... di coba , semoga berhasil ya 👍
#CookpadCommunity_Palembang
#CookpadCommunity_Sumut
#PejuangGoldenBatikApron
#MamiCay
#Desember22
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan, haluskan bawang merah, bisa juga diiris tipis ya, lalu campurkan lada, aduk rata. Ladutkan garam dengan sedikit air, supaya garamnya tercampur rata di ikan. Lalu ikan di beri air secara bertahap sampai air habis dan tambahkan garam, adonan ikan akan kejal dan kalis ya.
Tipsnya : ikan giling harus bener2 kering dan suhu ruang.
- 2
Lalu masukkan gula, kaldu jamur aduk rata, lalu bawang merah aduk rata dan telur, aduk rata lagi.
Tipsnya : adonan di tepuk2/ di banting sekitar 4 - 5 x, supaya adonan padat dan nantinya pempek akan padat tidak kempes.
- 3
Lalu tambahkan tepung secara bertahap sampai tepung habis. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang, lalu siapkan sendok dan air matang. Lalu bulatkan adonan seperti membuat bakso. Lalu goreng pempek.
- 4
Tanda2 pempek sudah matang, ukuran pempek lebih besar dari ukuran awal, dan mengapung. Setelah warna kecoklatan, lalu angkat pempek. Lalu ambil wadah tertutup, dan masukkan pempek yang baru diangkat, lalu goyang2kan sampai ukuran pempek mengecil dan memadat. Pempek siap di sajikan dengan cocolan cuka pempek dan potongan timun. Selamat mencoba dan semoga suka ya 😊
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)