Dalam satu wadah, campur dan aduk rata sourdough discard dan telor. Masukkan duo tepung, gula, susu bubuk, ragi, dan bread improver, aduk rata menggunakan tangan. Masukkan air secara bertahap, uleni hingga kalis. Masukkan margarine dan garam, uleni hingga elastis kira-kira 15-20 menit. Bulatkan adonan. Taruh di wadah yang sudah dioles minyak. Tutup dengan plastic wrap, diamkan sekitar 1 jam atau hingga double volume.

Setelah satu jam, kempeskan adonan. Giling menggunakan rolling pin membentuk persegi panjang 25x45cm. Beri isian bolognese sauce, ratakan. Taburi keju cheddar.

Gulung dan rapatkan. Tandai bagian atas rolls menjadi 9 bagian dengan pisau. Sematkan benang/dental floss di bawah rolls. Lilitkan benang melingkari rolls sesuai tanda potongnya, lalu tarik kedua ujung benang berlawanan arah. Susun potongan rolls di loyang 22x22 yang sudah dialas kertas roti. Tutup dengan plastic wrap, diamkan selama 45 menit atau hingga double volume.

Setelah 45 menit, semprotkan bagian atas rolls dengan mayonaise, saus sambal,

Dan taburi dengan oregano. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 35-45 menit hingga matang atau permukaan rolls coklat keemasan. Pizza rolls siap disajikan dan dinikmati dalam keadaan hangat.