Sambal Tumpang Tahu Iris

Name: Sambal Tumpang Tahu Iris
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 800 ml air; 65 ml santan; 1 1/2 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; 2 sdt gula jawa; Tahu goreng (opsional); 1 papan tempe semangit; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 3 buah cabai keriting; 7 buah cabai rawit; 6 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 ruas jempol lengkuas; 1 ruas jempol kencur; 2 butir kemiri

Tika Rawuri @frugalcooking

Indonesia

Sambal Tumpang Tahu Iris

Tika Rawuri @frugalcooking

Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

35 menit

3-4 porsi

800 mlair
65 mlsantan
1 1/2 sdtgaram
1 sdtkaldu bubuk
2 sdtgula jawa
Tahu goreng (opsional)
Bahan-bahan untuk direbus:
1 papantempe semangit
4 siungbawang merah
2 siungbawang putih
3 buahcabai keriting
7 buahcabai rawit
6 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
2 ruas jempollengkuas
1 ruas jempolkencur
2 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

35 menit

1

Didihkan 800ml air, masukkan semua list bahan untuk direbus, rebus selama ± 5 menit, matikan api.
2

Angkat semua bahan kecuali: daun salam, daun jeruk dan lengkuas, tambahkan: garam, kaldu bubuk dan gula aren, uleg kasar.
3

Masukkan kembali ke dalam air rebusan awal, didihkan, tambahkan santan, rebus dengan api sedang selama ± 5-7 menit, test rasa. Siapkan tahu goreng iris, siram dengan kuah sambal tumpang.
4

Sambal tumpang siap disajikan.