প্রথমে গাজর ভালো করে ধুয়ে জল শুকিয়ে নিলাম।তারপর গাজর গ্রেট করে নিলাম।

হাতের কাছে উপকরণ গুলি রাখলাম। আটা ময়দা র সঙ্গে আন্দাজ মতো লবণ ও চিনি গুঁড়ো মিশিয়ে নিলাম।

তারপর জলে সামান্য হলুদ গুঁড়ো, চিলি ফ্লেক্স মিশিয়ে নিয়ে আটা ময়দা মেখে নিলাম। ডো তৈরি করে ঘী ঢেলে দিয়ে ভালো করে আবার ঠেসে নিলাম।তারপর আধ ঘণ্টা ঢাকা দিয়ে রেখে দিলাম।

এবার গ্রেট করে নেওয়া গাজরের সঙ্গে পেয়াঁজ কুচানো, প্রয়োজন মতো লবণ, চিলি ফ্লেক্স, জিরে গুঁড়া, কাঁচা লঙ্কা কুচানো ও ধনে পাতা কুচি ভালো করে মিশিয়ে নিলাম।

আধ ঘণ্টা পর আটা ময়দা মাখা ডো থেকে আট টা লেচি কেটে নিয়ে স্টাফড্ পরোটা বানিয়ে নিলাম।

গ্যাস ওভেন জ্বালালাম, মাঝারি আঁচে তাওয়া গরম করে সাদা তেল দিয়ে পরোটা ভেজে তুলে নিলাম ।

আমার রান্না কমপ্লিট। ডিনার টেবিলে সার্ভ করে দিলাম।