Balado Kentang Ati Ampela
Menu requestan suami. Sering dikenal juga dengan nama sambal goreng kentang ati ampela. Menu ala besek yang enak ini pakai resep mba @dabest_ofme26 yang saya modif dan sesuaikan dengan selera keluarga.
Alhamdulillah dapat acungan jempol dari suami. Anak juga bisa ikutan makan, karena pedasnya level sedang cenderung rendah. 💕
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Tangerang
#Idemasakhariini
#Cookies_Isti
Balado Kentang Ati Ampela
Menu requestan suami. Sering dikenal juga dengan nama sambal goreng kentang ati ampela. Menu ala besek yang enak ini pakai resep mba @dabest_ofme26 yang saya modif dan sesuaikan dengan selera keluarga.
Alhamdulillah dapat acungan jempol dari suami. Anak juga bisa ikutan makan, karena pedasnya level sedang cenderung rendah. 💕
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Tangerang
#Idemasakhariini
#Cookies_Isti
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas kentang kemudian potong dadu. Cuci bersih kentang hingga air rendaman bening. Panaskan secukupnya minyak, goreng kentang hingga matang, angkat dan tiriskan. (Saat kentang sudah tidak panas, simpan kentang dalam kulkas sebentar agar lebih kenyal)
- 2
Potong-potong ati ampela, saya menggunakan ati ampela yang sudah diungkep bumbu kuning sebelumnya. Jika ati ampela masih mentah, rebus dengan menambahkan daun salam, sereh dan sedikit garam hingga matang. Dinginkan kemudian potong-potong.
- 3
Siapkan bumbu halus. Blender dengan menambahkan sedikit minyak. Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Masukkan sereh, daun salam, daun jeruk dan lengkuas, tumis kembali.
- 4
Masukkan kentang goreng, tambahkan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Aduk merata. Masukkan ati ampela menyusul, aduk kembali hingga tercampur rata. Test rasa.
- 5
Pindahkan ke wadah saji. Balado kentang ati ampela siap dinikmati. 💕
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar