Torta integrale di carote e noci
Chi ha detto che in vista delle feste natalizie non si può preparare un dolce diverso dal solito e più leggero? È un dolce adatto comunque in qualsiasi periodo dell'anno. La particolarità di questo dolce è la presenza della farina integrale, delle carote e di un miele dal gusto davvero avvolgente, il miele di ailanto prodotto dal mio ragazzo, apicoltore da circa 3 anni e mezzo.
L'ailanto è un tipo di pianta che fiorisce subito dopo l'acacia. La sua essenza è spesso presente nei millefiori estivi. È di origine cinese, ma ormai presente in gran parte d'Italia.
Il miele di ailanto fa parte della famiglia dei mieli rari e pregiati, ha un colore chiaro ambrato, dal sapore molto dolce. Ha proprietà antinfiammatorie, antibiotiche e antiossidanti. Perfetto per la realizzazione di qualsiasi dolce. Buonissimo anche sui formaggi tipo pecorino e formaggi al tartufo e al pistacchio. Da provare!!! 😍
#cookpaditalia #incucinaconcookpad #calendariodicembre
Torta integrale di carote e noci
Chi ha detto che in vista delle feste natalizie non si può preparare un dolce diverso dal solito e più leggero? È un dolce adatto comunque in qualsiasi periodo dell'anno. La particolarità di questo dolce è la presenza della farina integrale, delle carote e di un miele dal gusto davvero avvolgente, il miele di ailanto prodotto dal mio ragazzo, apicoltore da circa 3 anni e mezzo.
L'ailanto è un tipo di pianta che fiorisce subito dopo l'acacia. La sua essenza è spesso presente nei millefiori estivi. È di origine cinese, ma ormai presente in gran parte d'Italia.
Il miele di ailanto fa parte della famiglia dei mieli rari e pregiati, ha un colore chiaro ambrato, dal sapore molto dolce. Ha proprietà antinfiammatorie, antibiotiche e antiossidanti. Perfetto per la realizzazione di qualsiasi dolce. Buonissimo anche sui formaggi tipo pecorino e formaggi al tartufo e al pistacchio. Da provare!!! 😍
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Preparare gli ingredienti per la realizzazione della torta.
- 2
Pulire le carote, sciacquarle sotto l'acqua corrente e grattugiarle finemente. Strizzatele con le mani in modo da eliminare l'acqua in eccesso. Le carote devono essere ben asciutte.
- 3
Tostare le noci in forno a 190°C per circa 10 minuti in modo da accentuarne il sapore e poi tritarle grossolanamente. Metterle da parte e farle raffreddare.
- 4
In una ciotola capiente versare la farina integrale, unire la fecola di patate e il lievito in polvere per dolci setacciati.
- 5
Aggiungere le noci tritate grossolanamente, l'olio di semi di girasole e il miele di ailanto. Infine aggiungere le carote grattugiate e ben asciutte, amalgamare per bene il tutto. Aggiungere un po' di latte parzialmente scremato al composto per renderlo più omogeneo e cremoso.
- 6
Imburrare uno stampo da 18 cm di diametro e foderarlo con della carta da forno, versare il composto all'interno e livellare bene.
- 7
Infornare la torta in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Trascorso il tempo di cottura, fare la prova stecchino e se il dolce è cotto sfornatelo e far raffreddare.
- 8
Trasferire la torta su un piatto da portata e spolverizzare con dello zucchero a velo e servire.
Conservare la torta dentro una campana per dolci.
Potete sostituire le noci con delle nocciole o mandorle.
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