Arroz de Paloco

Name: Arroz de Paloco
Yield: 4 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 600 g paloco demolhado; q.b. azeite; 1 cebola grande; 1/2 pimento vermelho cortado em tiras finas; 2 dentes alho picados; 1 folha louro; 250 g arroz carolino; 1 colher de sopa bem cheia de polpa de tomate; 4 tomates maduros sem pele e sem sementes cortados em cubos; 125 ml vinho branco; a gosto salsa picada; q.b. sal; q.b. pimenta

Venceslau @venceslau

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Ingredientes

40 minutos

4 pessoas

600 gpaloco demolhado
q.b. azeite
1cebola grande
1/2pimento vermelho cortado em tiras finas
2 dentesalho picados
1 folhalouro
250 garroz carolino
1 colher de sopabem cheia de polpa de tomate
4tomates maduros sem pele e sem sementes cortados em cubos
125 mlvinho branco
a gostosalsa picada
q.b. sal
q.b. pimenta

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Instruções para cozinhares

40 minutos

1

Num tacho largo leve ao lume o azeite, a cebola, o louro e os dentes de alho e deixe refogar um pouco sem deixar alourar.
2

Junte o tomate e o pimento, deixe refogar até que este se comece a desfazer.
3

Junte o arroz lavado e escorrido, a polpa de tomate e o vinho branco, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar um pouco até que o arroz fique vidrado.
4

Adicione 800 ml de água e deixe ferver.
5

Quando começar a ferver, adicione o paloco e deixe cozer durante 10 a 12 minutos.
6

Para que o arroz fique malandrinho acrescente um pouco mais de água.
7

Misture a salsa.