Soto Ayam Lamongan

Name: Soto Ayam Lamongan
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram daging ayam bagian dada, kucuri jeruk nipis, cuci; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 batang daun bawang, iris; 1 batang serai; 1 ruas lengkuas, geprek; 1 liter air; 1 sdt garam; 1 sdm gula pasir; 1 sdt kaldu ayam bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 1 biji pala; 1/4 sdt jinten; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 buah kemiri; 1 ruas kunyit; 1 sdt ketumbar; 1 ruas jahe; 2 butir Telur rebus; 250 gram tauge pendek, rendam air hangat; 1/4 buah kubis, iris tipis; 3 batang seledri, iris tipis; Sambel soto (1 siung bawang putih dan 7 cabe rawit, uleg)

Tina Ollive @tinaollivetira

Kartasura ‐ madiun

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Soto Ayam Lamongan

Tina Ollive @tinaollivetira

Kartasura ‐ madiun

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 orang

250 gramdaging ayam bagian dada, kucuri jeruk nipis, cuci
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 batangdaun bawang, iris
1 batangserai
1 ruaslengkuas, geprek
1 literair
1 sdtgaram
1 sdmgula pasir
1 sdtkaldu ayam bubuk
1/2 sdtmerica bubuk
1 bijipala
1/4 sdtjinten
Bumbu Halus :
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
4 buahkemiri
1 ruaskunyit
1 sdtketumbar
1 ruasjahe
Bahan Pelengkap :
2 butirTelur rebus
250 gramtauge pendek, rendam air hangat
1/4 buahkubis, iris tipis
3 batangseledri, iris tipis
Sambel soto (1 siung bawang putih dan 7 cabe rawit, uleg)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rebus ayam hingga matang.
2

Tumis bumbu halus, bersama serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, pala dan jinten hingga matang dan berminyak.
3

Masukkan tumisan ke rebusan ayam. Aduk rata. Tambahkan kaldu ayam bubuk, merica, gula, garam dan daun bawang. Aduk rata. Koreksi rasa. Matikan kompor.
4

Ambil ayam kemudian goreng sebentar. Sisihkan. Suwir-suwir. Di lain tempat rebus telur hingga matang.
5

Sajikan bersama pelengkap.