Tuna woku

Name: Tuna woku
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr tuna fillet; 1 genggam kemangi; 5 sdm minyak goreng; 100-150 ml air; Bumbu cemplung :; 1 batang sereh; 3 lembar daun jeruk; 1 telapak tangan daun kunyit; 10-20 cm daun pandan; 2 ruas jempol jahe geprek; Bumbu halus:; 2 butir kemiri; 5 buah Cabai merah keriting; 3 buah Cabai rawit merah; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; Secukupnya gula, garam, kaldu jamur; Secukupnya air

Ramban @sy_ramban

Tuna woku

Ramban @sy_ramban

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grtuna fillet
1 genggamkemangi
5 sdmminyak goreng
100-150 mlair
Bumbu cemplung :
1 batangsereh
3 lembardaun jeruk
1telapak tangan daun kunyit
10-20 cmdaun pandan
2 ruas jempoljahe geprek
Bumbu halus:
2 butirkemiri
5 buahCabai merah keriting
3 buahCabai rawit merah
4 siungbawang merah
2 siungbawang putih
Secukupnyagula, garam, kaldu jamur
Secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tuna fillet dicuci lalu dipotong bite size.
2

Bumbu halus dihaluskan dg blender/uleg. Bebas. Beri sedikit air agar mudah halus.
3

Geprek jahe dan sereh.
4

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus sampai tanak (dg api kecil). Ditandai dg air mulai berkurang, tinggal minyak2nya saja. Masukkan jahe, sereh, daun jeruk. Tumis sebentar..
5

Masukkan tuna potong tadi. Aduk pelan2. Masukkan sedikit air agar tuna lbh matang. Aduk lagi. Masukkan gula, garam, kaldu jamur. Terakhir, masukkan kemangi. Aduk sebentar saja. Selesai.