Pertama, rebus iga dan daging yang telah dicuci bersih, tambahkan garam dan lada agar tidak amis, rebus hingga daging empuk dan matang. Kemudian panaskan minyak, tumis potongan bawang bombay terlebih dahulu hingga layu, lalu masukkan irisan bawang merah, terakhir bawang putih, tumis hingga harum dan agak kecoklatan.

Setelah bawang agak layu dan harum, masukkan bahan rempah. Tumis kembali dan aduk rata. Setelah itu matikan api dan sisihkan sebentar. Kemudian pindahkan daging dan iga yang telah direbus tadi kedalam panci lain, tambahkan air baru atau boleh juga menggunakan rebusan air kaldu daging yang tadi. Rebus kembali daging, kemudian masukkan bumbu tumisan kedalam panci. Aduk rata.

Kemudian tambahkan bumbu seasoning, cuka, daun bawang dan Cabai rawit hijau. Aduk rata.

Apabila sudah mendidih dan dirasa bumbu sudah meresap, tes rasa. Sajikan dalam mangkuk dan beri taburan bawang goreng.