Tongkol Pedas Suwir Kecombrang

Name: Tongkol Pedas Suwir Kecombrang
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan tongkol; 1 buah kecombrang (iris halus); 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 5 buah Cabai rawit merah; 6 buah Cabai merah kriting; 1/2 sdt terasi; 1 ruas jahe iris tipis; 1 ruas lengkuas iris tipis; 1 buah serai (digeprek trus potong2); 1 lembar daun salam; 1 1/2 sdt garam; 1 sdt gula; 1 sdm saos tiram

Zunidfood @zunidfood

Ikan tongkol selain digoreng enak juga diolah dengan kecombrang. Rasnya gurih dan nikmat dengan sensasi bunga kecombrang yang khas

Lebih banyak

Tongkol Pedas Suwir Kecombrang

Zunidfood @zunidfood

Ikan tongkol selain digoreng enak juga diolah dengan kecombrang. Rasnya gurih dan nikmat dengan sensasi bunga kecombrang yang khas

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 orang

2 ekorikan tongkol
1 buahkecombrang (iris halus)
👉 Bumbu halus
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
5 buahCabai rawit merah
6 buahCabai merah kriting
1/2 sdtterasi
👉 Bumbu pelengkap
1 ruasjahe iris tipis
1 ruaslengkuas iris tipis
1 buahserai (digeprek trus potong2)
1 lembardaun salam
1 1/2 sdtgaram
1 sdtgula
1 sdmsaos tiram

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Kukus ikan tongkol hingga matang, diamkan suhu ruang kemudian suwir suwir sisihkan
2

Tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan salam, jahe, laos, serai dan kecombrang, masak hingga harum dan beri sedikit air agar tidak gosong
3

Masukkan tongkol, beri garam dan gula. Beri saos tiram. Aduk2 hingga rata dan matang. Siap disajikan