Potato au gratin ala mbokmin

Name: Potato au gratin ala mbokmin
Yield: 10 foil kecil
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 buah kentang ukuran sedang, iris tipis 0.5cm; 2 lembar smoked beef, iris dadu kecil; 3 sdm mentega; 4 sdm tepung terigu; 1/4 bawang bombay iris halus memanjang; 1 buah jagung pipil (optional); 2 buah bawang putih cincang; 500 ml susu full cream; 250 ml susu evaporasi; 250 ml air kaldu ayam; 100 gr keju parut; Garam, gula, lada, pala, kaldu jamur; Oregano untuk taburan

mrsjatnika @mrsjatnika

Lagi otak atik resep aja nih, seneng banget sama hasilnya, simpel enakkk, biar manggangnya sebentar kentangnya kurebus dulu yaa..

Lebih banyak

Potato au gratin ala mbokmin

mrsjatnika @mrsjatnika

Lagi otak atik resep aja nih, seneng banget sama hasilnya, simpel enakkk, biar manggangnya sebentar kentangnya kurebus dulu yaa..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

10 foil kecil

3 buahkentang ukuran sedang, iris tipis 0.5cm
2 lembarsmoked beef, iris dadu kecil
3 sdmmentega
4 sdmtepung terigu
1/4bawang bombay iris halus memanjang
1 buahjagung pipil (optional)
2 buahbawang putih cincang
500 mlsusu full cream
250 mlsusu evaporasi
250 mlair kaldu ayam
100 grkeju parut
Garam, gula, lada, pala, kaldu jamur
Oregano untuk taburan

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Rebus kentang selama 15menit, tiriskan.
2

Buat saus bechamel :
Tumis mentega, masukkan bawang putih, tumis harum, masuk smoked beef lalu masukkan terigu aduk cepat tambahkan susu, keju, gula garam kaldu lada & pala, tes rasa. Jangan sampai terlalu kental, tekstur bechamel untuk potato gratin lebih encer sedikit.
3

Beri sedikit saus di bagian bawah foil, susun kentang, taburi jagung & bombay lalu lapisi dengan saus lagi, lakukan berulang, bagian paling atas ditutup dengan saus & taburan sedikit oregano & keju.
4

Panggang selama 30menit di api 200°C.