Sop Manten Solo (Sop Awur)
Kalau lagi jagong alias menghadiri resepsi di Solo biasanya akan disajikan makanan mulai dari teh dan snack sebagi appetizer alias hidangan pembuka kemudian disusul dengan Sop alias sup sebagai penggugah selera makan. Dilanjutkan dengan nasi aneka lauk sebagai maincourse atau menu utama dan es sebagai dessert. Tamu tinggal duduk manis saja nanti dilayani.
Nah untuk sop ini ada berbagai variasi, salah satu yang sederhana ya sop awur ini. Biasanya menggunakan campuran daging ayam kampung dan ayam potong. Karena ayam kampung memberikan aroma dan rasa khas pada kuahnya.
Dan.... Rahasianya, banyak yang gak cukup jika hanya makan sepiring sop manten ini. Pengennya sih dobel, tapi malu 🤣🤣
Source : @Arum_Kusuma
Dengan penyesuaian selera dan bahan
Sop Manten Solo (Sop Awur)
Kalau lagi jagong alias menghadiri resepsi di Solo biasanya akan disajikan makanan mulai dari teh dan snack sebagi appetizer alias hidangan pembuka kemudian disusul dengan Sop alias sup sebagai penggugah selera makan. Dilanjutkan dengan nasi aneka lauk sebagai maincourse atau menu utama dan es sebagai dessert. Tamu tinggal duduk manis saja nanti dilayani.
Nah untuk sop ini ada berbagai variasi, salah satu yang sederhana ya sop awur ini. Biasanya menggunakan campuran daging ayam kampung dan ayam potong. Karena ayam kampung memberikan aroma dan rasa khas pada kuahnya.
Dan.... Rahasianya, banyak yang gak cukup jika hanya makan sepiring sop manten ini. Pengennya sih dobel, tapi malu 🤣🤣
Source : @Arum_Kusuma
Dengan penyesuaian selera dan bahan
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Didihkan air dalam panci untuk merebus sayuran dan makaroni. Sambil menunggu air mendidih, kupas dan potong2 sayuran. Cuci bersih. Rebus sayuran hingga empuk, tiriskan. Lanjutkan dengan merebus makaroni hingga empuk aldente. Saat merebus makaroni tambahkan sedikit minyak goreng pada air rebusan. Angkat dan tiriskan. Rendam juga jamur es dengan air matang suhu ruang hingga mekar. Suwir-suwir dan sisihkan.
- 2
Siapkan semua bumbu kuah. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Setelah mendidih masukan daging ayam. Kecilkan api dan sisihkan. Sembari merebus daging, lelehkan margarin dengan api sedang. Masukkan bawang bombai, tumis hingga lagu dan harum. Tambahkan bawang putih dan lanjutkan menumis kembali hingga harum. Tuang tumisan bawang ke panci rebusan daging.
- 3
Tambahkan bumbu lainnya yaitu daun bawang dan seledri yang diikat dengan benang, pala, cengkeh, tomat, garam, merica bubuk, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Koreksi rasa. Angkat daging ayamnya dan suwir-suwir.
- 4
Penyelesaian : tata semua sayuran, makaroni dan daging ayam. Taburi bawang goreng dan beri kuah panas. Sajikan hangat-hangat. Hmmm, nikmat segar 😋
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar