Arroz malandrinho de Feijão

Name: Arroz malandrinho de Feijão
Yield: 4 porções
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1 cebola picada; 2 dentes alho picados; 1 folha louro; 1 cenoura aos cubos; 6 rodelas chouriço; q.b. pimenta; q.b. sal; q.b. piri-piri; 1 medida arroz; 3 medida água; q.b. azeite; 1 lata feijão vermelho; q.b. salsa (opcional)

António Sousa @cooksousa98

Mais uma vez, é tão bom pegar nos ingredientes que estão mais à mão e fazer algo um pouco diferente do habitual. Cá por casa, adorámos e serve de acompanhamento a diversos pratos!

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Arroz malandrinho de Feijão

António Sousa @cooksousa98

Mais uma vez, é tão bom pegar nos ingredientes que estão mais à mão e fazer algo um pouco diferente do habitual. Cá por casa, adorámos e serve de acompanhamento a diversos pratos!

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Ingredientes

40m

4 porções

1cebola picada
2 dentesalho picados
1 folhalouro
1cenoura aos cubos
6 rodelaschouriço
q.b.pimenta
q.b.sal
q.b.piri-piri
1 medidaarroz
3 medidaágua
q.b.azeite
1 latafeijão vermelho
q.b.salsa (opcional)

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Instruções para cozinhares

40m

1

Com a temperatura média, colocar um pouco de azeite na panela e juntar a cebola, o alho, o louro, a cenoura e o chouriço para refogar.
2

Quando estiver bem refogado, reduzir um pouco a temperatura e juntar o feijão. Mexer bem e deixar cozer um pouco.
3

Adicionar a água e de seguida temperar com o sal, a pimenta e o piri piri, deixar cozinhar.
4

Quando a água ferver, juntar o arroz. É importante que a água esteja realmente a ferver, o timing é tudo nesta receita!
5

Ir mexendo o arroz para que todos os ingredientes e aromas se envolvam, dando aquela fragrância e textura que queremos.
6

Quando o arroz estiver cozido, juntar a salsa e voltar a mexer bem.
7

De seguida, servir quente e saborear!