Presto daging kambing
Jika menggunakan Telur, maka rebus Telur sampai matang (10 menit) kemudian kupas Telur dan goreng dengan minyak sampai luarnya berubah kecoklatan

Jika menggunakan kentang potong dadu kentang, cuci bersih sampai getah hilang kemudian goreng sampai matang

Buang biji Cabai merah
Jika ingin pedas sekali, maka biji tidak usah di buang
Saran saya, buang separoh bijinya, separohnya lagi biarkan dengan biji
Rebus Cabai dalam air mendidih selama 5 menit (agar warna cantik)

Kupas bawang merah kemudian iris tipis

Kupas bawang putih kmd blender dengan Cabai yg sudah d rebus

Tumis bawang merah sampai harum kemudian masukan bawang putih dan Cabai yg sudah halus kmd masukan sereh dan daun salam

Tambahkan minyak yg agak banyak (sampai hampir terendam)

Tumis dengan api kecil dan tutup wajan (agar tidak kecipratan)

Sesekali d aduk2 agar bawahnya tidak gosong

Tumis sampai benar2 matang dan berubah warna

Jika di rasa sudah matang maka masukan daging / Telur / kentang

Aduk2 sebentar masukan santan kara 2 bungkus

Beri segelas air kecilkan api sambil terus menerus d aduk

Masukan gula 1 sendok makan
Dan garam 1 sendok makan
Incip, tambahkan garam / gula jika d rasa kurang

Sajihkan sambel goreng dengan ketupat sayur