মাছ ধুয়ে নুন ও লেবুর রস দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন

এবার মাছ ধুয়ে ফেলুন এবং বাটা মশলা দিয়ে ভালো করে ম্যারিনেট করে রাখুন

কলা পাতা সেঁকে নিন এবং মাছ রেখে সর্ষের তেল দিয়ে ভালো করে মুড়ে বেঁধে নিন

কড়াই তেল গরম করে তাতে পাতুরি দিয়ে দিন এবং ভাল করে সেঁকে নিন,কম আঁচে

নামিয়ে পরিবেশন করুন গরম ভাতের সঙ্গে