কড়াই তে তেল দিয়ে গরম হলে ফুলকপি মাখা থেকে অল্প অল্প নিয়ে একটু চ্যাপ্টা করে ভালো করে ভেজে তুলে নিতে হবে

কড়াই তে দুই টেবিল চামচ তেল দিয়ে জিরে শুকনো লঙ্কা তেজপাতা ফোড়ণ দিয়ে টমেটো পিউরি দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে বাকি সমস্ত মসলা দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে

কষানো হয়ে গেলে প্রয়োজন অনুযায়ী জল দিয়ে ফুটলে বড়া গুলো দিয়ে গরম মসলা ঘি দিয়ে দু মিনিট ফুটিয়ে ঢাকা দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে

কিছুক্ষণ বাদে ঢাকা খুলে অন্য একটা পাত্রে নামিয়ে নিতে হবে