அடுப்பை பற்ற வைத்து குக்கரை வைக்கவும். எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் சீரகம் பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் பிரியாணி இலை சேர்க்கவும். பின் வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும். வெங்காயம் வதங்கியதும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.

பின் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும். தக்காளி நன்கு வதங்கியதும் மஞ்சள் தூள் மிளகாய் தூள் மல்லி தூள் மற்றும் கரம் மசாலா சேர்த்து வதக்கவும். பின் சிக்கன் துண்டுகளை சேர்த்து வதக்கவும் நன்கு வதக்கவும்.

தேங்காய் சோம்பு கசகசா முந்திரி பருப்பு சேர்த்து நன்கு அரைத்து எடுத்து கொள்ளவும். இதை வதங்கியதும் கொண்டிருக்கும் சிக்கனுடன் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் தண்ணீர் ஊற்றி மூடி 3-4 விசில் வைக்கவும்.