প্রথমে এক লিটার দুধ লেবু দিয়ে ছানা কাটিয়ে জল দিয়ে ধুয়ে ঝাড়িয়ে নিয়ে পেস্ট করে নিতে হবে।ওপর দিকে হাফ লিটার দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে রাখতে হবে।বাকি সব জিনিস হাতের সামনে নিয়ে নিতে হবে।

এখন একটি প্যানে ঘি গরম করে তাতে ছানার পেস্ট দিয়ে হালকা হাতে নাড়তে হবে।এড করতে হবে এলাচের গুঁড়ো আর গুঁড়ো দুধ।খুব ভালো করে নেড়েচেড়ে গুঁড়ো চিনি দিয়ে ভালো করে পাক দিয়ে নামিয়ে,একটু সেপ দিয়ে চমচমের আকার দিয়ে প্লেটে সাজিয়ে নিতে হবে।