প্রথমে এঁচোড় ও আলু ডুমো করে কেটে নিন ও ধুয়ে নুন হলুদ দিয়ে সেদ্ধ করে নিন।

এরপর কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিন। চেরা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে নেড়ে নিন।

এরপর আদা রসুন বাটা, হলুদ গুড়ো, লঙ্কা গুড়ো, জিরা গুড়ো, ধনে গুড়ো ও টমেটো কুচি দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন যতক্ষণ না তেল ছাড়ে।

নুন চিনি আন্দাজমতো দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন ভেজে রাখা এঁচোড় ও আলু দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন।

এরপর অল্প জল দিয়ে ঢেকে দিন। এরপর গা মাখা মাখা হলে এলে কাসুন্দি সস দিয়ে নেড়ে নিন নামিয়ে নিন ও রুটি বা ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।