এঁচোড়ও আলু টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং এঁচোড়গরম জলে ভাপিয়ে নিন।এবার তেল গরম এঁচোড়ও আলু দিয়ে দিন এবং ভাল করে ভাজুন নুন হলুদ দিয়ে

অন্য একটি পাত্রে তেল গরম করে তাতে জিরা তেজপাতা গোটা গরম মশলা ও হিং দিয়ে দিন এবং পেঁয়াজ, রসুন ও আদা বাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন

সব সিদ্ধ হয়ে গেলে চিনি ও গরম মশলা গুঁড়ো মিশিয়ে নিন এবং ঘি ছড়িয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন