প্রথমে কড়াই তে তেল গরম করে তাতে লঙ্কা আর সরষে ফোড়ন দিয়ে টমেটো কুচি দিয়ে একটু নার চার করে নুন হলুদ দিয়ে একটু খানিকক্ষণ রান্না করতে হবে যাতে টমেটো টা একটু নরম হয়ে জার।

তারপর ওতে অল্প জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে সেদ্ধ করতে হবে। ৫-৭ মিনিট পর তাতে কাজু, কিশমিশ দিয়ে অল্প আঁচে ফোটাতে হবে।

তারপর ওতে চিনি দিয়ে আরো কিছুক্ষন ফোটাতে হবে। যখন ঘন হয়ে যাবে আর টমেটো টা পুরো সেদ্ধ হয়ে যাবে, গ্যাস বন্দ করে লেবুর রস টা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। রেডী হয়ে গেল টমেটোর চাটনি।

ঠাণ্ডা করে সার্ভ করলাম।