প্রথমে শাকের শুধুমাত্র পাতা গুলি নিতে হবে। তারপর ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।

আলু দুটির খোসা ছাড়িয়ে পাতলা করে লম্বা লম্বা (আলু ভাজার মতো) করে কেটে নিতে হবে।

এবার কড়াইতে ৩ চামচ তেল গরম করে আলু গুলি দিয়ে নাড়াচাড়া করে বেশি আঁচে লাল করে ভাজতে হবে।

আলু গুলি লাল হয়ে গেলে এর মধ্যে শাক দিয়ে পরিমাণ মতো নুন দিয়ে আঁচ কমিয়ে চাপা দিয়ে রাখতে হবে কিছুক্ষন।

এই সময় পোস্তো, তিল ও কাঁচা লঙ্কা সামান্য একটু জল দিয়ে মিহি করে বেটে নিতে হবে।

কিছুক্ষণ পর কড়াইয়ের ঢাকা খুলে দেখতে হবে আলু ও শাক সিদ্ধ হয়েছে কিনা।

আলু ও শাক সিদ্ধ হয়ে গেলে পোস্তো- তিল বাটা ও লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে আঁচ বাড়িয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করতে হবে।

তারপর চিনি দিয়ে নাড়াচাড়া করতে হবে।