১মে মোচাটিকে কুচি কুচি করে কেটে নিবেন।আগের দিন রাতে কেটে জলে ভিজিয়ে রাখবেন।পরের দিন মোচাটা ১টি ছাকনির সাহায্যে জল ছেকে নিবেন।এরপর আলুটাকে ছোটো ছোটো করে কেটে নিবেন।

তারপর প‍্যানে তেল দিবেন।তেল গরম হলে জিরে ফোড়ন দিবেন।তারপর আলুটা দিয়ে দিবেন।আলুটা ভাজা হলে চালটা দিবেন।এরপর একে একে সব গুড়ো মশলা দিবেন।তারপর মোচাটা দিয়ে মিশ্রনটা ভালো করে কষিয়ে নিবেন।কষানো হলে অল্প জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিবেন।

৫মিনিট পর মোচাটা বয়েল হলে ঘি ও গরমমশলার গুড়ো দিবেন।মোচাটা যখন একদম শুকিয়ে কড়াইয়ের গা থেকে উঠে আসবে গ‍্যাস বন্ধ করে দিবেন।তৈরি হয়ে গেল মোচার ঘন্ট।এরপর১টি প্লেটে ঢেলে মোচার ঘন্ট রূটির সাথে পরিবেশন করবেন।