સૌપ્રથમ ત્રણ બાઉલમાં ઢોકળા નુ ખીરુ સરખા ભાગે કાઢી લો. લસણની પેસ્ટ બનાવવા માટે એક મિક્સર જારમાં સમારેલું લસણ કશ્મીરી લાલ મરચું ટોમેટો કેચપ તેમજ એક બાઉલ ખીરું ઉમેરી ક્સ કરી લો

હવે ઢોકળાની થાળી ને તેલથી ગ્રીસ કરી લો તેમજ ઢોકળીયામાં પાણી ગરમ કરવા મૂકો. સૌપ્રથમ એક બાઉલના ખીરામાં ૧/૪ ઇનો ઉમેરી ઉપરથી એક ચમચી પાણી રેડી ઈનો એક્ટિવ થાય એટલે બરાબર મિક્સ કરી ઢોકળા ની થાળીમાં પાથરી દો. તેને પાંચ મિનિટ માટે ઢાંકી ઢાંકીને સ્ટીમ થવા દો

ત્યાં સુધીમાં આપણે લસણ વાળા ખીરું મા ૧/૪ ટી સ્પૂન ઈનો ઉમેરી ઉપરથી એક ચમચી પાણી રેડી ઈનો એક્ટિવ થાય એટલે બરાબર મિક્સ કરી ઢોકળા ની થાળીમાં પાથરી દો. તેને પાંચ મિનિટ માટે ઢાંકણ ઢાંકીને સ્ટીમ થવા દો

હવે છેલ્લા બાઉલમાં પણ આ જ રીતે ઈનો ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી તેને લસણવાળા ઢોકળાની ઉપર પાથરી દો. ઉપરથી લાલ મરચું ભભરાવો. હવે આ ઢોકળા ને 10 મિનિટ માટે સ્ટીમ થવા દો. 10 મિનિટ બાદ ટૂથપીકથી ઢોકળા થયા છે કે નહીં તે ચેક કરી લો.

ઢોકળા થઈ જાય એટલે તેને કટ કરી ઉપરથી વઘાર કરી ગરમાગરમ સર્વ કરો.